Le meilleur endroit pour discuter de l'avenir de la viande est à Mato Grosso, Brésil. Rejoignez-nous pour une discussion professionnelle et inspirante.
E não tem lugar melhor para discutir o futuro
da carne do que em Mato Grosso - Brasil.
Conférenciers Confirmés
27 Octobre
Rupert Claxton
Directeur Viande et Élevage
GIRA
Rupert travaille en tant que consultant en stratégie dans le secteur alimentaire depuis 2003, avec une spécialisation avancée dans les marchés mondiaux de la viande et du bétail.
Richard Brown
Directeur Viande et Élevage
GIRA
Spécialiste de l’analyse des marchés mondiaux de la viande et du bétail, axé sur les tendances de consommation et le commerce international.
28 octobre
Dr. Juan José Grigera Naón
Président
IMS
Président du Secrétariat International de la Viande (IMS). Possède une vaste expérience dans les politiques mondiales pour le secteur des protéines animales et dans le développement des marchés internationaux pour l'industrie. Dirige des initiatives visant à promouvoir des pratiques durables et à améliorer l'image de la viande sur la scène mondiale.
Dr. Phil Hadley
Secrétaire Général
IMS
Secrétaire Général du Secrétariat International de la Viande (IMS). Fort d'une vaste expérience dans le secteur, il coordonne les efforts et initiatives internationaux au sein de l'industrie mondiale de la viande.
Caio Penido
Président
IMAC
Président de l'Institut de la Viande du Mato Grosso (IMAC). Travaille sur le développement durable de l'élevage brésilien et la promotion de la viande nationale sur les marchés internationaux.
Mauro Mendes
Gouverneur
Mato Grosso (TBC)
Gouverneur de l'État du Mato Grosso, l'un des principaux pôles agricoles du Brésil. Son administration se concentre sur le développement durable et le renforcement du secteur agricole dans la région.
John Masswohl
Vice-président de l'IMS
Canadian Cattle Association
Vice-président de l'IMS et représentant de l'Association Canadienne du Bétail. Expert en politiques commerciales et développement des marchés internationaux pour le secteur de la viande. Possède une vaste expérience dans les négociations commerciales et travaille à étendre l'accès des produits canadiens aux marchés mondiaux.
Kent Bacus
Directeur Exécutif, Affaires Gouvernementales
NCBA
Directeur Exécutif des Affaires Gouvernementales à la National Cattlemen's Beef Association (NCBA). Travaille sur les politiques publiques et les relations gouvernementales pour le secteur du bœuf, représentant les intérêts de l'industrie auprès du gouvernement américain et dans les négociations commerciales internationales.
John Clarke
Ancien Directeur de la Commission des Affaires Internationales
European Union
Ancien Directeur de la Commission des Affaires Internationales de l'Union Européenne. Expert en politiques commerciales et réglementations internationales pour le secteur agricole et alimentaire. Possède une vaste expérience dans les négociations commerciales multilatérales et dans la formulation des politiques agricoles européennes.
Chen Wei
Vice-president of IMS
China Meat Association
Président de l'Association Chinoise de la Viande (CMA) et Vice-président du Secrétariat International de la Viande (IMS). Il est également Secrétaire Général Adjoint du Comité Technique National de Normalisation de l'Abattage et de la Transformation de la Chine, entre autres postes. En 2020, il a été décoré de l'Ordre de Chevalier pour les Réalisations en Agriculture de la République Française.
Rupert Claxton
Directeur Viande et Bétail
GIRA
Rupert travaille comme consultant en stratégie dans le secteur alimentaire depuis 2003, avec une haute spécialisation dans les marchés mondiaux de la viande et du bétail. Il analyse la nature évolutive de la demande internationale de viande et les systèmes d'approvisionnement qui la fournissent, travaillant avec les acteurs clés de la chaîne, des ingrédients alimentaires et de la génétique, à l'abattage, au commerce international, et finalement avec les marques de consommation.
Thanawat Tiensin
Sous-Directeur Général
FAO
Nommé Sous-Directeur Général de la FAO en août 2024, Vétérinaire en Chef en février 2024, et Directeur de la Division de la Production Animale et de la Santé en août 2022. De 2018 à 2022, il a été Ministre (Agriculture) et Représentant Permanent de la Thaïlande auprès des Agences des Nations Unies à Rome. Il a présidé le Comité de la Sécurité Alimentaire Mondiale (CSA) et le Partenariat Mondial sur les Sols (PMS), et a occupé divers postes au sein des comités de la FAO.
Knud Buhl
PDG
Danish Bacon & Meat Council
Knud Buhl est un leader expérimenté spécialisé dans le commerce international, le plaidoyer politique et le développement du marché mondial. En tant que PDG du Danish Bacon & Meat Council, il se concentre sur la croissance des entreprises en naviguant dans des dynamiques commerciales complexes, en établissant des partenariats stratégiques et en plaidant pour un meilleur accès au marché mondial.
Prof. Michael Lee
Vice-chancelier Adjoint
Harper Adams University
Expert en systèmes d'élevage durables, définissant leur rôle dans la sécurité alimentaire mondiale tout en protégeant la santé environnementale. Vice-chancelier adjoint de l'Université Harper Adams depuis 2020. A publié plus de 375 articles de recherche, y compris dans Nature et Science. A reçu le prix commémoratif Sir John Hammond en 2015 et des bourses des Royal Societies of Arts and Biology. A été président de la British Society of Animal Science (2018-2022) et représente le Royaume-Uni au sein de l'Animal Task Force, conseillant le parlement de l'UE.
Eric Mittenthal
Directeur de la Stratégie
Meat Institute, US
Eric Mittenthal est le Directeur de la Stratégie au Meat Institute, ayant précédemment occupé les postes de vice-président des affaires publiques et de vice-président du développement durable de l'organisation. Il dirige la stratégie Protein PACT du Meat Institute, axée sur la mise en œuvre d'un cadre d'amélioration continue dans l'ensemble de l'industrie et un engagement en faveur d'une plus grande transparence pour répondre aux attentes des consommateurs et des clients.
Ted McKinney
Directeur Général de la NASDA
États-Unis
Ted McKinney est Directeur Général de la NASDA depuis 2021. Il a été le tout premier Sous-secrétaire à l'Agriculture pour le Commerce et les Affaires Agricoles Internationales au sein de l'USDA, menant les politiques commerciales et les négociations mondiales. Il a également été Directeur de l'Agriculture dans l'Indiana et a eu une carrière dans les entreprises Dow AgroSciences et Elanco. Il est reconnu pour son leadership en relations internationales et son engagement en faveur de l’agroalimentaire américain.
Marcos Jank
Professeur Sénior en Agro-industrie
INSPER, Brésil
Marcos Jank est une autorité mondiale en agro-industrie, avec 37 ans d’expérience dans des institutions, des entreprises et des gouvernements. Professeur à l’INSPER, il a dirigé l’UNICA, travaillé chez BRF en Asie et collaboré avec la Banque mondiale, la FAO et la BID. Il a été chroniqueur pour de grands journaux et est actuellement commentateur en agroalimentaire sur CNN Brésil, largement reconnu pour sa carrière académique et exécutive.
29 octobre
Trine Thorkildsen
Responsable Nutrition, Durabilité et Bien-être Animal
MatPrat (Norway)
Trine Thorkildsen est Responsable Nutrition et Durabilité chez MatPrat – le Conseil Norvégien des Œufs et de la Viande. Elle dirige des initiatives visant à promouvoir la valeur nutritionnelle et la durabilité des aliments d'origine animale, travaillant avec les parties prenantes de l'industrie pour développer des stratégies fondées sur des preuves pour la santé publique et les systèmes alimentaires durables.
Trine préside également le Comité de Nutrition et Santé Humaine de l'IMS et est membre de son Conseil Exécutif.
Prof. Frederic Leroy
Professeur Dr Ir.
Vrije Universiteit Brussel
Diplômé en bio-ingénierie (Université de Gand, 1998) et titulaire d'un doctorat en sciences biologiques appliquées de la Vrije Universiteit Brussel (VUB, 2002), où il est maintenant professeur en sciences et (bio)technologie alimentaires. Ses recherches portent sur les aliments d'origine animale, la transformation des aliments, la nutrition humaine et les « études alimentaires » interdisciplinaires. Il est l'un des initiateurs de la Déclaration de Dublin de 2022 sur le rôle sociétal de l'élevage.
Dr. Andrew Mente
Professeur
McMaster University
Le Dr Mente a obtenu son doctorat en épidémiologie de l'Université de Toronto. Il a effectué une formation postdoctorale en épidémiologie cardiovasculaire à l'Université McMaster à Hamilton, au Canada, et est actuellement professeur au Département des méthodes de recherche en santé, des preuves et de l'impact (HEI), et à l'Institut de recherche en santé des populations (PHRI), Hamilton Health Sciences, Université McMaster.
Dr. Carrie Ruxton
Communicateur en Nutrition
Quality Meat Scotland
La Dre Carrie Ruxton est une diététicienne basée au Royaume-Uni et membre du conseil d'administration de Quality Meat Scotland. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Queen Margaret à Édimbourg, Carrie a travaillé dans le milieu universitaire et l'industrie alimentaire avant de fonder un cabinet de conseil B2B, Nutrition Communications. Elle se spécialise dans l'évaluation et la traduction de la science de la nutrition et de la santé pour un large éventail de publics.
Olivia Midgley
Directeur Editorial
Farmers Guardian
Olivia Midgley est une journaliste et éditrice avec plus de 18 ans d'expérience dans l'édition, à travers les médias imprimés et numériques. En tant que directrice éditoriale de Farmers Guardian, elle dirige la transformation numérique de la marque et définit le ton et la vision de son contenu. Depuis qu'elle est devenue éditrice en 2023, elle a introduit une nouvelle stratégie numérique et a repensé l'édition imprimée.
Nommée « Nouvelle Éditrice de l'Année » par la British Society of Magazine Editors en 2024, Olivia est également une commentatrice médiatique régulière sur les sujets liés à l'agriculture. Elle est directrice et vice-présidente de la Guilde des Journalistes Agricoles et mentor au sein du Creative Mentor Network, soutenant l'inclusion dans les industries créatives.
Dr. Delair Bolis
Directeur Général, AVP
MSD
Le Dr Delair Bolis est président de MSD Santé Animale au Brésil, au Paraguay, en Uruguay et en Bolivie. Actuellement, il est également président du Syndicat National de l'Industrie des Produits de Santé Animale (Sindan) et directeur de la Fédération des Industries de l'État de São Paulo (Fiesp). Chez MSD Santé Animale, le dirigeant travaille pour l'entreprise depuis plus de 20 ans et a occupé divers postes de direction tout au long de sa carrière.
Dr. Francisco D'Alessio
Représentant Régional pour les Amériques
WOAH
Le Dr Francisco D'Alessio est le Représentant Régional de l'OMSA pour les Amériques, poste qu'il occupe depuis janvier 2025. Originaire de Buenos Aires, en Argentine, il a obtenu son diplôme de vétérinaire et une spécialisation de troisième cycle à l'Université de Buenos Aires. Avant d'assumer son rôle actuel, il était Chef Adjoint du Département des Normes de l'OMSA, contribuant au développement et à la mise en œuvre des normes internationales.
Dr. Andrea Gavinelli
Chef d'Unité SANTE G3: Bien-être Animal
EU Commission
Andrea est vétérinaire et fonctionnaire politique avec une carrière de plus de deux décennies à la Commission européenne. Il est diplômé de l'Université de Milan en médecine vétérinaire et travaille à la Commission européenne depuis février 1999. Actuellement, Andrea dirige l'unité responsable de l'élaboration et de la mise en œuvre des politiques de bien-être animal au sein de la DG Santé et Sécurité Alimentaire (DG SANTE).
Brayan Montoya-Torres
Lauréat du Prix Scientifique de l'IMS
Texas Tech University
Le lauréat du Prix IMS pour les Jeunes Talents est Brayan Montoya-Torres, doctorant en sécurité alimentaire/microbiologie alimentaire du Centre International d'Excellence de l'Industrie Alimentaire (ICFIE), Département des Sciences Animales et Alimentaires, Texas Tech University, avec l'affiche "Microbiome des ganglions lymphatiques et du digesta de bovins en bonne santé utilisant l'analyse de séquençage du gène 16S rRNA".
Anne-Marie Roerink
Président
210 Analytics
Anne-Marie Roerink est la présidente de 210 Analytics, une société de recherche spécialisée dans la vente au détail de produits alimentaires. En étroite collaboration avec les fabricants, les détaillants et les associations professionnelles, Anne-Marie a développé une excellente perspective sur les désirs et les besoins des consommateurs de viande et de volaille dans un monde en constante évolution.
Tom Rees
Responsable Industriel
Euromonitor International
Tom est Responsable Industriel chez Euromonitor International, spécialisé dans l'alimentation et la nutrition. Basé à Londres, il a plus de 19 ans d'expérience en recherche. Il apporte une expertise mondiale, des perspectives avant-gardistes, et est l'auteur de publications telles que The Future of Meat et Away From Animals.
Dr. David Newman
Vice-président Principal Croissance du Marché
National Pork Board
Le Dr David Newman supervise le développement des marchés nationaux et internationaux, l'intelligence économique et la nutrition humaine au National Pork Board. Il est titulaire d'un doctorat en science de la viande et possède une expérience en production, en milieu universitaire et en conseil dans l'industrie porcine.
Dr. David Hughes
Professeur Émérite
Imperial College London
Le Dr Hughes est un expert mondial des tendances agroalimentaires, ayant travaillé sur plusieurs continents et dans diverses industries. Il a siégé à des conseils consultatifs comme Rabobank UK et a été co-fondateur d'une entreprise d'aliments frais aux États-Unis. Ses analyses sont très recherchées par les médias et les entreprises.
Prof. Sergio Pflanzer
Professeur en Technologie Alimentaire
Unicamp
Vétérinaire diplômé de la PUC-PR, titulaire d’un master et d’un doctorat en technologie alimentaire de l’Unicamp, où il enseigne depuis 2013. Spécialiste de la science de la viande, ses recherches portent sur l'amélioration de la qualité sensorielle du bœuf, avant et après l'abattage.
Ces dernières années, il a élargi ses études aux liens entre la consommation de viande, la santé humaine et la durabilité environnementale. Il est le fondateur du site falandodecarne.com, où il démystifie les idées reçues sur les protéines animales avec rigueur scientifique.
LANCEMENT OFFICIEL DE L'ÉVÉNEMENT
3 Juin 2025 – Cuiabá - MT
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